Descubra el porqué detrás de las estrellas.
Un KPI por local, a ojos de sus clientes. Las reseñas de todos sus locales se miden en 18 categorías y se comparan con la media del sector; cada encargado recibe su objetivo para el próximo periodo.
Local de ejemplo
Resumen del local · 412 reseñas
Satisfacción general68 %
¿Qué ha cambiado y por qué?
Periodos
Últimos 3 meses
71 % +7
periodo anterior 64 % · 86 reseñas
Satisfacción por categoría
Categorías · últimos 3 meses
- Calidad de la comidamencionado en 34 reseñas82 %
- Trato del personalmencionado en 27 reseñas74 %
- Rapidez del serviciomencionado en 25 reseñas36 %
Reseñas de clientes
“Los postres, buenísimos, pero el sábado a mediodía el pedido tardó media hora.”
Afluencia
Afluencia y personal
Sábado 14:00–16:00
Muy concurrido+1 persona
Últimos 3 meses frente al periodo anterior
Empeoró Mejoró
- Trato del personal63 % → 74 %, +11 puntos
- Calidad de la comida76 % → 82 %, +6 puntos
- Calidad de las bebidas80 % → 81 %, +1 puntos
- Relación calidad-precio58 % → 55 %, -3 puntos
- Rapidez del servicio68 % → 36 %, -32 puntos
Resumen del periodo
La satisfacción pasó del 64 % al 71 % en los últimos 3 meses. La subida viene del trato del personal y de la calidad de la comida. La rapidez del servicio, en cambio, empeoró; las quejas por esperas se concentran en los mediodías del fin de semana.
Hallazgos clave
- El trato del personal subió 11 puntos; las reseñas elogian al equipo por su nombre.
- La rapidez del servicio bajó 32 puntos; la mayoría de las quejas por esperas son del sábado de 14:00 a 16:00.
- La calidad de la comida, con un 82 %, es la categoría más fuerte; los postres son lo más elogiado.
De la reseña al objetivo del local
Las reseñas de cada local se convierten en un porcentaje por categoría y en un objetivo.
01
Se recogen las reseñas
Cada mes se recogen las opiniones de los clientes de todos sus locales y se cargan en el panel.
02
Se clasifican por categoría
Cada reseña se lee en categorías propias de su sector; para cafeterías y restaurantes son 18, entre ellas rapidez del servicio, comida, trato del personal, precio y limpieza. La satisfacción de cada local en cada categoría se compara con la media del sector.
03
Cada local recibe un objetivo
El encargado recibe un objetivo para el próximo periodo, con plazo, responsable y forma de medirlo, y una nota breve para su equipo. Usted sigue el resultado cada mes con el mismo criterio.
Medir, fijar objetivos, seguir
Detrás de cada hallazgo hay una categoría, un porcentaje y las reseñas de clientes que lo forman.
Satisfacción por categoría
18 categorías, de la rapidez del servicio al precio. Verá en cuáles está cada local por encima de la media del sector y en cuáles por debajo.
Evolución por periodos
La media general puede ocultar durante meses una caída en una categoría. En el panel, los últimos 3 meses se ven junto a los periodos anteriores y la caída se detecta cuando aún es pequeña.
Un objetivo para cada encargado
Cada local recibe un objetivo con plazo, responsable y forma de medirlo. La nota del encargado es breve y puede pasarla tal cual a su equipo; las cifras y las reseñas se quedan en su pantalla.
Afluencia y turnos
Qué días y a qué horas se satura cada local y en qué franja se concentran las quejas. Con ese dato se cuadran los turnos.
Local de ejemplo
Rendimiento por categoría
Media del sector
Precisión del pedido · 7 reseñas con problemas en el pedido · 9 %
Comparación por periodos
Objetivo para el encargado
Mejorar · Rapidez del servicio
36 %55 %Medio
Faltan 19 puntos
- Plazo
- 3 meses
- Responsable
- Encargado
- Medición
- Cada mes, con el mismo criterio
Por qué Review-Action
Sabrá si la medida funcionó
Si lo que cambió en un local funciona, lo verá en los meses siguientes en el porcentaje de esa categoría.
La mirada del cliente, junto a sus informes
Las visitas y los informes internos cuentan el local desde dentro. El panel mide el mismo local a partir de lo que escriben sus clientes, y usted compara las dos miradas.
Sus datos son suyos
Se guardan separados de los de otros clientes. Puede exportarlos o pedir que se borren cuando quiera.
Para cadenas
Qué local se queda atrás, por qué, y en qué local está la solución.
Local por local
Todos los locales, categoría por categoría y con el mismo criterio. Sabrá si el problema es de un local o de toda la cadena.
La solución está dentro de la cadena
Vemos qué hace distinto el local que va por delante en esa categoría y qué práctica puede llevarse al que va por detrás.
Resumen mensual para la central
Ranking de locales, prioridades y estado de los objetivos para el equipo de operaciones, actualizado cada mes.
Sus clientes ya se lo están contando. Empiece a medirlo.
Elija dos locales y compruébelo usted mismo.